Pane di Altopascio protagonista alla Siab di Verona

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Il pane di Altopascio, a basso contenuto di sodio, come alimento base per una buona salute. Del prodotto simbolo della cittadina del Tau, si è parlato al Siab, la fiera di Verona dei panificatori nell’ambito dei rimedi per combattere l’ipertensione. Alla manifestazione, 400 espositori provenienti da 11 Nazioni, ha partecipato anche il sindaco Marchetti, in qualità di presidente dell’associazione nazionale “Città del Pane” insieme a Luca Vecchiato, presidente della Federazione Italiana Panificatori e di quella mondiale Peter Becker. L’edizione 2010 era incentrata sulle qualità dell’arte bianca. “Quello che per noi è normale –spiega lo stesso Marchetti – diventa strategico in ambito di prevenzione. Il nostro pane verrà studiato a livello nazionale e internazionale per la sua povertà di sodio che non altera la sua qualità e il suo gusto unico”.

M.S.

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