[REGIONE FRIULI VENEZIA GIULIA] Formazione: corsi gratuiti per la lavorazione del prosciutto crudo

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Trieste, 25 mar – L’Amministrazione regionale del Friuli
Venezia Giulia propone corsi di formazione gratuiti per la
lavorazione del prosciutto crudo. Il programma consentirà di
formare personale con conoscenze professionali relative alla
produzione del prodotto e in particolare nella tecnica di
disosso; verranno anche insegnate le tecniche di salagione,
toelettatura e sugnatura.

Le lezioni si svolgeranno al Centro per l’educazione e la
formazione agricola permanente (Cefap) di Codroipo e avranno una
durata totale di 300 ore. Tra i moduli formativi proposti
figurano anche sessioni dedicate alla sicurezza alimentare e alla
prevenzione degli infortuni sul lavoro. E’ previsto anche uno
stage presso le imprese del settore, che comporterà una presenza
in azienda di circa 150 ore.

Gli interessati possono inviare il proprio Curriculum Vitae
all’indirizzo di posta elettronica ido.maf@regione.fvg.it a
partire da lunedì 27 marzo e fino al 7 aprile 2017, citando come
riferimento “CORSO_PRO”. I requisiti per accedere ai corsi sono
la maggiore età, lo stato di disoccupazione e l’iscrizione al
programma PIPOL. Costituiranno requisiti preferenziali l’avere
una conoscenza della lingua italiana almeno a livello B2 del
quadro europeo per le lingue e la residenza entro 40 km dalla
zona di San Daniele del Friuli.

I corsi sono stati proposti dalla Regione a termine dell’indagine
svolta dall’Agenzia regionale per il Lavoro, che ha registrato
tra le diverse aziende del settore alimentare l’esigenza di
potenziare il proprio organico con nuove figure professionali.

“Attraverso questo corso formativo – è il commento dell’assessore
regionale al Lavoro e alla Formazione, Loredana Panariti -
cerchiamo di dare una risposta efficace e positiva a due
esigenze: quella delle imprese, che cercano professionalità
attualmente non facilmente reperibili sul mercato, e soprattutto
quelle dei cittadini, che cercano una occupazione e ai quali
viene proposto un percorso formativo mirato ed estremamente
interessante con prospettive occupazionali molto concrete”.

L’ambito di inserimento lavorativo saranno sicuramente i
prosciuttifici di San Daniele del Friuli, ma la figura
professionale che verrà formata potrebbe interessare anche altri
segmenti del settore, come le macellerie e i reparti freschi di
lavorazione delle carni della grande distribuzione organizzata.
ARC/PV/ppd

Fonte: Regione Friuli Venezia Giulia

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