[Lucca] I NECCI, ricetta e commenti dal sito del “Museo del Castagno” di Colognora di Pescaglia, foto di Barga News

Lucca – I NECCI, ricetta e commenti dal sito del “Museo del Castagno” di Colognora di Pescaglia, foto di Barga News La farina di castagne, specialmente se è macinata da poco tempo, è ottima per fare i tradizionali necci (specie di focaccine da gustarsi soli o riempiti e arrotolati con ricotta, salsiccia, pancetta, ecc.).Si impasta la farina con acqua e un pizzico di sale fino…